‘제6회 대전 충청 프랜차이즈 창업박람회’가 19일(일)까지 대전무역전시관에서 진행중이다.
매년 전국에서 가장 많은 창업박람회를 개최하는 제일좋은전람 홍병렬 대표는 “대전 충청지역 개별 창업자를 위한 창업 정보와 상권 및 인테리어, 주방기기 등 토탈 정보를 제공하고, 프랜차이즈 산업 활성화 및 유관 산업의 생산성 증대에 기여하고자 기획된 행사이다”라고 소개했다.
또 “대전무역전시관에는 180여개 부스 규모에 다양한 경쟁력으로 무장한 100여개 브랜드들이 자리잡아 예비창업자들과의 만남을 기다리고 있다”고 덧붙였다.
◆ 커피전문점, 토프레소 꾸준히 가맹상담 늘려
2004년 국내 1호점을 시작으로, 14년이라는 긴 시간 동안 꾸준히 가맹점과 동반 성장을 이루고 있는 토프레소는 현재 국내외 (중국 4개 지점) 총 260여 개의 가맹점을 운영 중이다.
지난 10월에 출시한 달콤하고 부드러움을 내세운 2017 겨울 신메뉴 3종(헤이즐넛 초콜릿 시리즈 & 아몬드 비엔나 커피)과 생크림 카스테라는 고객의 입맛과 트렌드에 적극 부합한 메뉴로 취급 가맹점의 판매량이 급격히 늘어나 높은 매출로 이어지고 있다.
가맹점과의 신뢰와 상생을 가장 중요하게 여기는 토프레소는 “가맹점주 만족도 88.4% 달성”, “분쟁 건수 ZERO”를 유지하고 있으며, 자체 로스팅 팩토리 시스템을 통해 가장 신선한 커피 제공을 위한 ‘당일 주문 · 당일 로스팅· 당일 발송’의 ‘신선한 커피를 위한 3가지 약속’을 꾸준히 준수하고 있다.
◆ 술집 주점창업 ‘꼬지사께’ 시대적 흐름에 맞춰
한국형 이자카야창업 브랜드 꼬지사께는 현재 전국 210개의 가맹점을 운영관리 하고 있으며, 꼬치구이 메뉴와 함께 60여 가지의 다양한 퓨전요리와 저알콜을 선호하는 시대적 흐름에 부합하는 사케 판매를 통해 20대~40대까지 폭넓은 충성 고객층을 형성하고 있어 상권에 구애 받지 않는 주점창업 브랜드이다.
꼬지사께는 10여년간의 프랜차이즈 운영관리 노하우를 기반으로 메뉴 원팩화 시스템을 도입하여 조리가 간편하도록 해 주방전문 인력에 대한 인건비를 최소화 했으며 평균 조리시간이 7분대로 짧아 매장의 테이블 회전율이 높은 브랜드로 알려져 있다.
◆ 감탄떡볶이, 박람회 통한 가맹시 특혜제공
탄떡볶이는 대전-충청 프랜차이즈 창업박람회가 진행되는 3일 동안 예비창업자들을 위한 1:1 맞춤형 상담과 상권 입지분석을 진행한다. 또한 박람회를 통해 상담 후 계약할 시에는 가맹 계약비 700만 원을 무료로 해주는 박람회 특혜를 제공한다.
‘모두가 감탄하며 맛있게 먹는 감탄’이라는 슬로건을 내세운 감탄떡볶이는 떡볶이뿐만 아니라 찰순대, 바삭튀김, 탕수육, 우동, 핫도그 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다.
감탄떡볶이는 계절과 유행을 타지 않는 분식의 특성과 지역성, 수익성, 노하우를 가진 체인본사와 같은 다섯 가지의 차별성을 내세웠다. 또한 최근 신인 아이돌 그룹 JBJ를 모델로 선정하며 매출과 인지도가 증대한 것으로 알려졌다.
◆ 반찬가게 창업 ‘진이찬방’
진이찬방은 가정간편식을 위주로 17년동안 운영된 반찬 전문 기업으로 매일 즉석 요리하는 반찬 전문점을 컨셉트로 하고 있다.
지난 2001년 진이푸드 주식회사 설립을 기점으로 반찬전문점을 유망 있는 창업 아이템으로 전망, 반찬 브랜드 진이찬방을 론칭해 발전시켜왔다.
진이찬방은 이번 박람회를 통해 최근 ‘혼밥족’과 집밥 트렌드가 외식업계를 주도하는 시장환경에서 반찬가게만이 가진 안정성과 경쟁력을 소개하고 있다.
현재 대전지역에서 활발한 창업지원과 창업교육 정책 실시가 이뤄지고 있는 만큼 예비 창업주들에게 상권, 조리, 매장 운영 등 종합적인 정보를 제공해 신뢰관계를 형성해 나간다는 게 업체 측의 계획이다. 또한 매출 부진 시 매장을 회생시키는 ‘창업책임환불제’를 본사가 실시하고 있다.
◆ 커피베이, 대전충청지역 가맹점 확대 나서
프랜차이즈 카페창업 브랜드 커피베이가 지난 13일(월) 대전역사 4층에 30평 규모의 직영점을 새롭게 오픈하고, 본격적인 대전충청지역 가맹점 개설을 위해 앞장선다.
커피베이는 그동안 이마트나 홈플러스와 같은 대형 마트나 역사 내 직영점과 함께 오피스 상권과 관광지 등에 소형 평수부터 대형 평수까지 다양한 형태의 직영점을 운영해 왔다.
새로운 서비스나 상품 도입 전 직영점에서 사전 테스트를 진행해 가맹점에 바로 적용했을 경우 야기될 수 있는 시행착오를 미연에 방지할 수 있었다. 커피베이는 박람회 기간동안 각기 다른 상권에서 매장을 운영하는 가맹점에게 실효성이 있는 컨설팅을 제공한다.
이외에도 얌샘김밥, 명인만두, 99스트리트치킨, 더치앤빈, 병규돈까스, 엘리팝, 커브스, 프롬하와이 등이 예비창업자들과의 만남을 기다리고 있다.
