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[창업경영신문] 창업박람회, 커피&음료 프랜차이즈 대거 참가
  • 글쓴이 관리자
  • 작성일 2017-07-31 15:35:59
  • 조회수 6055
창업경영신문 서재필기자] ㈜월드전람이 주관하는 ‘제44회 프랜차이즈 창업박람회’가 오는 29일(토)까지 서울 삼성동 코엑스 B홀에서 개최된다. 이번 창업박람회는 390여개 부스에 다양한 외식업부터 각종 비외식업 브랜드들까지 총 170여개 업체가 참가했다.

무더위가 기승을 부리는 7월 말에 개최된 만큼, 시원한 마실거리를 제공하는 커피&음료 전문 프랜차이즈들의 가맹사업이 활발한 모습이다. 일반 커피전문점부터 테이크아웃 전문점, 캔커피 프랜차이즈, 세계음료 전문점 등 다양한 형태로 이번 박람회에 참가하며 예비창업자들과의 만남을 기다리고 있다. 



지난해 우리나라 20세 이상 성인 1인당 연간 커피 소비량(추정치)은 약 377잔으로, 하루에 한 잔 이상 커피를 마시는 꼴이다. 그만큼 식사 후 커피 전문점을 방문해 커피를 마시며 잠깐의 휴식을 취하는 것이 일상이 됐다.

‘커피베이’는 엄선된 아라비카 원두를 태우지 않고 본사 전문가가 직접 로스팅해 누구나 깊은 맛을 느낄 수 있는 커피를 제공한다. 본사는 단계별 매출 개선 프로그램을 운영하며 가맹점 수익증진을 위해 전문적으로 도움을 주기 위해 노력하고 있다. 26.4㎡(약 8평) 규모의 미니카페형과 82.5㎡(25평형) 일반 카페형 중 창업자의 자금과 형편에 맞춰 창업이 가능하다.

지난해부터 꾸준히 창업박람회에 등장하고 있는 ‘더치앤빈’은 길지 않은 업력에 비해 탄탄한 내실을 보여주며 현재 80호점의 가맹계약을 완료했다. 방식으로 쓴 맛이 덜하고 부드러운 풍미를 자랑하는 ‘콜드브루’ 커피를 비교적 저렴한 가격에 판매하는 것은 물론, 신선한 생과일을 사용한 다양한 음료 메뉴로 큰 인기를 얻고 있다. 



골목골목마다 자리잡고 있는 테이크아웃 커피전문점은 소자본 창업의 대표적인 아이템이다. 테이크아웃 커피전문점은 대용량과 저렴한 가격을 앞세운 가성비로 큰 수요를 이끌어내며, 점포의 고정비용을 최소화해 창업비용을 줄일 수 있다는 장점을 갖는다.

유아동 전문 패션 그룹 ‘해피랜드 F&C’가 선보인 ‘탭플레이’는 이러한 치열한 커피전문점 시장을 공략하기 위해 커피와 모히토를 조합했다. 기본이 되는 커피는 HACCP 인증을 받은 100% 아라비카 원두를 사용해 2,000원이라는 합리적인 가격으로 판매한다. 그 외 100% 생 애플민트와 라임을 직접 빻고 7가지 과일과 탄산수를 사용해 건강함을 더한 ‘무알콜 모히토’ 등도 인기가 높다.

이번 박람회에 참가한 또 다른 테이크아웃 커피 전문점 ‘매머드커피’는 기본 1L의 대용량 커피를 판매한다. 테이크아웃 전문점 강점인 판매 회전율을 극대화하기 위해 무인결제 시스템을 도입해 고객들의 대기시간을 단축시켰으며, 국내 최초 ‘espressoDECK’ 커피머신을 설치해 자동 커피 추출부터 다량의 샷 추출까지 높은 매장 운영의 효율을 높였다. 



차&음료 프랜차이즈들의 박람회 참가도 빼놓을 수 없다. 웰빙 트렌드의 확산으로 차 혹은 주스로 커피를 대체하고자 하는 수요가 증가하는 것은 물론, 
분기별로 제철 과일을 사용한 음료를 선보이는 등 활발한 가맹사업 활동을 보여준다.

치즈티 전문점 ‘헬로티’는 정통 중국차를 베이스로 황금비율의 치즈폼을 얹은 독특한 티 메뉴를 선보인다. 
모든 메뉴들은 중국 내 유명 차 제조사와 오랜 시간 연구를 거쳐 개발했으며 미국 FDA 품질 인증을 받아 믿고 마실 수 있다. 

디저트 프랜차이즈 ‘루시카토’에서 새롭게 선보인 세계 음료 전문점 ‘마리웨일237’은 237개국의 음료와 다양한 프리미엄 디저트를 선보이는 브랜드다. 매장은 청록과 그레이 컬러를 조합해 산뜻하면서도 이국적인 느낌을 자아내며, 카운터 앞 푸드 쇼케이스를 통해 보고 고르는 재미를 선사하기도 한다. 
서재필 기자 / abceee64@gmail.com


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